अदरक को भारतीय रसोई में एक महत्वपूर्ण मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। यह न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी कई फायदेमंद गुण रखता है। लेकिन अगर बाजार से नकली अदरक खरीद ली जाए, तो यह सेहत के लिए नुकसानदायक साबित हो सकती है। इसलिए असली और नकली अदरक की पहचान करना बहुत जरूरी है। यहां हम कुछ आसान और असरदार तरीकों के बारे में जानेंगे, जिनकी मदद से आप असली अदरक की पहचान कर सकते हैं।
अदरक की महक से पहचान करें
असली अदरक की पहचान उसकी तीखी महक से की जा सकती है।
- कैसे करें जांच: अदरक खरीदने से पहले इसे सूंघकर देखिए। अगर अदरक में से तीखी महक आ रही है, तो यह असली हो सकती है।
- सावधानी: अगर अदरक में से कोई महक नहीं आ रही है या हल्की महक आ रही है, तो इसे खरीदने से बचें। यह नकली हो सकती है।
छिलका सख्त होने पर हो जाएं सावधान
- अदरक का छिलका भी उसकी शुद्धता का पता लगाने में मदद करता है।
- कैसे करें जांच: असली अदरक का छिलका नरम होता है और छीलने पर यह आसानी से हाथ में चिपक जाता है।
- नकली अदरक की पहचान: अगर छिलका सख्त है और इसे छीलने में दिक्कत हो रही है, तो यह नकली या मिलावटी हो सकती है।
चमकदार अदरक से बचें
अत्यधिक साफ और चमकदार अदरक के प्रति सतर्क रहें।
- कैसे करें जांच: असली अदरक स्वाभाविक रूप से हल्की गंदी या मटमैली दिखती है।
- सावधानी: अगर अदरक बहुत ज्यादा साफ और चमकदार दिख रही है, तो हो सकता है इसे डिटर्जेंट से धोया गया हो। ऐसा अदरक स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
अदरक तोड़कर करें जांच
अदरक को बीच से तोड़ना उसकी शुद्धता जांचने का एक आसान तरीका है।
- कैसे करें जांच: अदरक को दो हिस्सों में तोड़ें। अगर अदरक से छोटे-छोटे धागे निकल रहे हैं, तो यह असली है।
- ध्यान दें: अगर अदरक में से धागे नहीं निकलते, तो इसे खरीदने से बचें।
नकली अदरक से होने वाले नुकसान
मिलावटी अदरक का सेवन सेहत पर गंभीर प्रभाव डाल सकता है।
- स्वास्थ्य संबंधी नुकसान: नकली अदरक में केमिकल्स या हानिकारक पदार्थ हो सकते हैं, जो पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
- लंबे समय में असर: लगातार नकली अदरक का सेवन गंभीर बीमारियों का कारण बन सकता है।
क्यों जरूरी है शुद्धता की जांच?
आजकल बाजार में कई चीजें मिलावटी पाई जाती हैं।
- सावधानी बरतें: जिन वस्तुओं की शुद्धता जांची जा सकती है, उन्हें बिना जांचे न खरीदें।
- अगली बार ध्यान दें: अदरक खरीदते समय इन तरीकों को अपनाकर आप अपनी सेहत को सुरक्षित रख सकते हैं।
निष्कर्ष
अदरक आपकी सेहत के लिए बहुत लाभकारी है, लेकिन इसका फायदा तभी मिलेगा जब यह शुद्ध हो। नकली अदरक से बचने के लिए ऊपर बताए गए तरीकों का पालन करें और अपनी सेहत को बेहतर बनाएं। अगली बार अदरक खरीदने से पहले इन सुझावों को ध्यान में रखें और खुद को व अपने परिवार को सेहतमंद बनाएं।
