भारत के प्रमुख होटल प्रबंधन संस्थानों में से एक एनएफसीआई (नैशनल फिनिशिंग एंड कलिनरी इंस्टिट्यूट), ने अपने भव्य कुकिंग इवेंट एन.सी.सी सीजन-2, नैशनल कलिनरी चैलेंज-2025 के दुसरे चरण का आगाज़ आज 27 दिसंबर 2024 को NFCI के वाराणसी कैंपस में किया।
प्रतियोगिता के पहले चरण से चयनित 16 छात्रों ने दूसरे चरण में हिस्सा लिया। इस चरण में छात्रों के बीच कड़ी प्रतिस्पर्धा देखने को मिली, और इनमें से 3 छात्रों को फाइनल राउंड के लिए चयनित किया गया। प्रतियोगिता का ग्रैंड फिनाले 31 जनवरी 2025 को पुष्पा गुजराल साइंस सिटी, कपूरथला, पंजाब में आयोजित किया जाएगा।
कैंपस के ब्रांच मैनेजर श्री. प्रवीण श्रीवास्तव ने हमें बताया कि इस चरण के जजों में वाराणसी के मशहूर शेफ खेमानन्द खंडपाल (सीनियर सु शेफ, ताज होटल, वाराणसी) और शेफ धीरेन्द्र (सु शेफ, रैडिसन ब्लू, वाराणसी) शामिल थे। इन जजों ने छात्रों के कौशल को परखा, उन्हें महत्वपूर्ण सुझाव दिए, और उनके प्रयासों की सराहना की।
साथ ही, प्रवीण जी ने बताया कि ग्रैंड फिनाले में जज करने के लिए शेफ परविंदर सिंह बाली, शेफ महेंद्र खैरिया, और शेफ अजय सूद जैसे इंडस्ट्री के नामी शैफ्स आएंगे। प्रतियोगिता के टॉप 3 विजेताओं को ₹51,000, ₹31,000 और ₹21,000 के नकद पुरस्कार दिए जाएंगे।
इसके अतिरिक्त, NFCI द्वारा आयोजित इस प्रतियोगिता के स्पॉन्सर्स प्रोफेशनल होटलवेयर, क्रीमिका, अर्नव एंटरप्राइज, और ARC हैं। साथ ही, Tagtaste नॉलेज पार्टनर के रूप में और वर्ल्ड ऑफ हॉस्पिटैलिटी मैगज़ीन, हैमर्स पब्लिशर्स और रेडियो सिटी मीडिया पार्टनर के रूप में जुड़े हैं।
