प्रोटीन हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी पोषक तत्व है। इसकी कमी से कमजोरी, थकान और बाल झड़ने जैसी समस्याएं हो सकती हैं। प्रोटीन मांसपेशियों को मजबूत करने, शरीर की ऊर्जा बनाए रखने और स्वस्थ जीवन जीने में मदद करता है।
शाकाहारी भोजन से भी पूरी हो सकती है प्रोटीन की कमी
मीट-मछली की जगह शाकाहारी विकल्प
शरीर को प्रोटीन देने के लिए हमेशा मांस, मछली या अंडों पर निर्भर रहना जरूरी नहीं है। शाकाहारी फूड में भी प्रोटीन की प्रचुर मात्रा पाई जाती है। यह न केवल मसल्स गेन और बॉडी बिल्डिंग में मदद करता है, बल्कि वेट लॉस के लिए भी फायदेमंद होता है।
बदलते दौर में प्रोटीन की जरूरत
पहले और आज की सेहत में अंतर
पहले के लोग बुढ़ापे में भी मजबूत और हट्टे-कट्टे दिखते थे। उनके शरीर में जवानी जैसी ताकत होती थी। लेकिन आज के दौर में युवाओं में भी कमजोरी दिखने लगी है, जो अक्सर प्रोटीन की कमी के कारण होती है।
शाकाहारी प्रोटीन के मुख्य स्रोत
- टेम्पेह: सोयाबीन का पावरहाउस
टेम्पेह सोयाबीन को फर्मेंट करके बनाया जाता है और इसे मांस के विकल्प के रूप में खाया जा सकता है। 100 ग्राम टेम्पेह से करीब 20 ग्राम प्रोटीन मिलता है। यह मसल्स बढ़ाने और कमजोरी दूर करने के लिए बेहतरीन विकल्प है। - टोफू: कैलोरी में कम, ताकत में ज्यादा
टोफू भी सोयाबीन से बनाया जाता है और यह दिखने में पनीर जैसा होता है। इसे रोटी के साथ खाया जा सकता है। इसमें कम कैलोरी होती है, जिससे यह वेट लॉस और हड्डियों की मजबूती के लिए आदर्श माना जाता है। - काले चने: फाइबर और प्रोटीन का बेजोड़ मेल
काले चने प्रोटीन का शानदार स्रोत हैं। यह कैलोरी में कम और फाइबर में ज्यादा होते हैं। इनसे मसल्स मजबूत होती हैं और शरीर की चर्बी कम करने में मदद मिलती है। - राजमा: हेल्दी कार्ब्स और पोषण का भंडार
राजमा, फलियों का एक प्रकार है, जो प्रोटीन, फाइबर, हेल्दी कार्ब्स और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसे रोटी या चावल के साथ खाकर प्रोटीन की जरूरत पूरी की जा सकती है। - दालें: प्रोटीन का बेस्ट सोर्स
दालें प्रोटीन के सबसे बेहतरीन स्रोत मानी जाती हैं। इनमें कैलोरी और फैट न के बराबर होते हैं। उड़द, अरहर, मूंग जैसी दालें पोषण के साथ-साथ स्वाद भी देती हैं।
प्रोटीन की सही मात्रा का ध्यान
संतुलित डाइट का महत्व
प्रोटीन की जरूरत को पूरा करने के लिए डाइट में अलग-अलग खाद्य पदार्थों का मिश्रण शामिल करें। यह न केवल प्रोटीन, बल्कि अन्य विटामिन और मिनरल्स की भी पूर्ति करेगा।
स्वस्थ जीवन के लिए प्रोटीन अपनाएं
प्रोटीन शरीर के बेहतर कामकाज के लिए बेहद जरूरी है। इसे अपनी डाइट में शामिल करने से न केवल कमजोरी दूर होगी, बल्कि आपका शरीर भी ज्यादा ताकतवर और ऊर्जावान महसूस करेगा।
