सर्दियों में हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ता: बेसन का पराठा

सर्दियों के मौसम में सुबह का नाश्ता न केवल जल्दी बनना चाहिए, बल्कि हेल्दी भी होना चाहिए। अगर आप नाश्ते में कुछ नया और पौष्टिक ट्राय करना चाहते हैं, तो बेसन का पराठा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह न सिर्फ जल्दी बनता है, बल्कि इसमें प्रोटीन, फाइबर और अन्य महत्वपूर्ण न्यूट्रिएंट्स भी होते हैं, जो दिनभर आपको एनर्जेटिक बनाए रखते हैं।

बेसन के पराठे के फायदे

बेसन (चने का आटा) प्रोटीन से भरपूर होता है, जो मांसपेशियों को मजबूती देता है। इसके अलावा, इसमें फाइबर भी पाया जाता है, जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है। इसके अतिरिक्त, बेसन में विटामिन्स और मिनरल्स की भी भरमार होती है, जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। सर्दियों में जब सर्दी के कारण कुछ गर्म और पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ता चाहिए, तो बेसन का पराठा एक सही विकल्प हो सकता है।

सर्दियों में ऑफिस जाने के लिए पौष्टिक नाश्ता

सर्दियों में सुबह जल्दी उठने के बाद अक्सर नाश्ते के लिए समय नहीं मिलता। ऐसे में बेसन का पराठा एक बेहतरीन चॉइस हो सकता है। यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि सेहत के लिए भी लाभकारी होता है।

बेसन के पराठे की सामग्री

1 कप बेसन
1/2 कप गेहूं का आटा
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच जीरा
1/4 चम्मच हींग
1 चम्मच अजवायन
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
पानी (जितना चाहिए)
तेल या घी (तलने के लिए)
बेसन के पराठे बनाने की विधि

सभी सामग्री को मिलाना

सबसे पहले एक बड़े कटोरे में बेसन, गेहूं का आटा, हल्दी, मिर्च, जीरा, हींग, अजवायन, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।

आटा गूंधना
अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंध लें। आटा न ज्यादा सख्त होना चाहिए और न ही बहुत मुलायम। आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सारे मसाले अच्छे से मिक्स हो जाएं।

लोइयां बनाना और बेलना
आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें और बेलन से पराठे बेल लें।

तवे पर सेंकना
तवा गरम करें और पराठे को तवे पर डालकर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें। आप चाहें तो थोड़ा तेल या घी भी लगा सकते हैं ताकि पराठा और भी स्वादिष्ट बने।

परोसना
तैयार पराठे को गरमागरम दही, अचार या अपनी पसंदीदा सब्जी के साथ परोसें।

पराठे में स्वाद बढ़ाने के टिप्स

बेसन के पराठे में आप हरी मिर्च, प्याज या अपनी पसंदीदा सब्जी भी मिला सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी मजेदार हो जाएगा। यदि आप चाहें, तो इसमें थोड़ा कसूरी मेथी भी डाल सकते हैं, जिससे यह और भी स्वादिष्ट बनेगा।

कम तेल में पराठा बनाने के तरीके

अगर आप कम तेल में पराठा बनाना चाहते हैं, तो तवे पर थोड़ा पानी छिड़ककर भी इसे पका सकते हैं। यह तरीका पराठे को हेल्दी बनाए रखने में मदद करेगा।

बचे हुए पराठे को कैसे स्टोर करें?

अगर आपके पास बचा हुआ पराठा है, तो आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं और बाद में गर्म करके खा सकते हैं। यह लंबे समय तक ताजगी बनाए रखता है और आपका नाश्ता फिर से तैयार हो सकता है। बेसन का पराठा सर्दियों में एक बेहतरीन नाश्ता विकल्प है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। सर्दियों की ठंड में एक गर्म, पौष्टिक और झटपट बनने वाला नाश्ता चाहिए, तो बेसन का पराठा ट्राय करें।